お寿司屋さんで誰もがつい口にしてしまう「今日のおすすめは？」

という言葉、実は、、、禁句。

本物のお寿司屋さんでは「おすすめできないものは置いてない」と

心中穏やかではない。むしろ、「今の季節はどんな魚がいいですか？」と

尋ねるのがいい感じ、同じように思えますが、似て非なるもの。

「おまかせ」と「おこのみ」とが混在する注文も避けたい。「まず３品ほどまかせて、

後はすきに頼むから」は反則。組立てが変になるそうです。

なれない店で注文するときは、タイミングに気をつければいい。

店で「すみません注文を」と声にすることは多いが、そんな時に限って職人

は板場で下を向いている。注文は正面を向いたときにしましょう。

回転寿司に慣れ切ってしまった私はきっと大人としてのマナーを

とれないんだろうな～